Bastide Neuve Rosé Bio 2024

Bastide Neuve Rosé Bio 2024

À partir de 9,90 €

Cépages : 100% Rolle (Vermentino)
Production : 2700 bouteilles.
Degré d’alcool : 12%

Vinification : Vendange égrappée, puis foulée. Refroidissement par échangeur tubulaire. Pressurage. Stabulation pré-fermentaire à basse température pour une meilleure extraction d’arômes. Fermentation à basse température, puis élevage sur lies fines.

Notes de dégustation : Robe Jaune pâle, nez très aromatique, notes d’agrumes et de fleurs blanches (jasmin). Attaque franche, très aromatique sur des notes d’agrumes, évolution en bouche sur des notes plus florales, finale gourmande.

Accords mets & vins : A déguster entre 8°C et 10°C, en apéritif, avec des produits de la mer ou des fromages affinés.

Catégorie : UGS : ND

Description

Une signature : l’élevage en “boute” provençale

La particularité du domaine : une partie des vins est élevée dans la “boute” traditionnelle provençale (XVIIe siècle), un fût de grande capacité qui respecte le caractère méditerranéen des vins et accompagne leur expression avec finesse.

Une viticulture certifiée BIO

Depuis 2013, Philippe Brulière conduit le domaine avec une démarche engagée vers l’Agriculture Biologique.

Millésime 2018

“vin issu de raisins en conversion vers l’Agriculture Biologique”

Récolte 2019

Vins labellisés “Vin Biologique” par ECOCERT

Ces jalons racontent une trajectoire claire : celle d’un travail rigoureux, saison après saison, jusqu’aux vendanges de septembre.

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