# Domaine de la Bastide Neuve: Vins BIO en Provence, entre nature et savoir\-faire

> Au cœur d’un cadre naturel provençal d’exception, le Domaine de la Bastide Neuve cultive ses vignes avec exigence et sens du temps long\.

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## Articles
- [L’Élevage en boute provençale : le secret d'excellence du Domaine de la Bastide Neuve](): Découvrez le secret des vins du Domaine de la Bastide Neuve : l'élevage traditionnel en boute provençale\. Un vin authentique, entre tradition et élégance\.

## Produits
- ["Bastide Neuve" Blanc Bio 2024](): \<h2\>AOP Côtes de Provence\</h2\>
\<h3\>75cl\</h3\>
\<h5\>Cépages : 100% Rolle \(Vermentino\)
Production : 2700 bouteilles\.
Degré d'alcool : 12%\</h5\>
Vinification : Vendange égrappée, puis foulée\. Refroidissement par échangeur tubulaire\. Pressurage\. Stabulation pré\-fermentaire à basse température pour une meilleure extraction d’arômes\. Fermentation à basse température, puis élevage sur lies fines\.

Notes de dégustation : Robe Jaune pâle, nez très aromatique, notes d’agrumes et de fleurs blanches \(jasmin\)\. Attaque franche, très aromatique sur des notes d’agrumes, évolution en bouche sur des notes plus florales, finale gourmande\.

Accords mets \& vins : A déguster entre 8°C et 10°C, en apéritif, avec des produits de la mer ou des fromages affinés\.
- ["Bastide Neuve" Rosé Bio 2024](): \<h2\>AOP Côtes de Provence\</h2\>
\<h5\>Cépages : 100% Rolle \(Vermentino\)
Production : 2700 bouteilles\.
Degré d'alcool : 12%\</h5\>
\<strong\>Vinification :\</strong\> Vendange égrappée, puis foulée\. Refroidissement par échangeur tubulaire\. Pressurage\. Stabulation pré\-fermentaire à basse température pour une meilleure extraction d’arômes\. Fermentation à basse température, puis élevage sur lies fines\.

\<strong\>Notes de dégustation :\</strong\> Robe Jaune pâle, nez très aromatique, notes d’agrumes et de fleurs blanches \(jasmin\)\. Attaque franche, très aromatique sur des notes d’agrumes, évolution en bouche sur des notes plus florales, finale gourmande\.

\<strong\>Accords mets \& vins :\</strong\> A déguster entre 8°C et 10°C, en apéritif, avec des produits de la mer ou des fromages affinés\.
- ["Bastide Neuve"  Rouge Bio 2019](): \<h2\>AOP Côtes de Provence\</h2\>
\<h3\>75cl\</h3\>
\<h5\>Cépages : //
Production : //\.
Degré d'alcool : //\</h5\>
\<strong\>Vinification :\</strong\> //\.

\<strong\>Notes de dégustation :\</strong\> //\.

\<strong\>Accords mets \& vins :\</strong\> //\.
- ["Maures and More" Rouge 2019](): \<h2\>IGP Maures\</h2\>
\<h3\>75cl\</h3\>
\<h5\>Cépages : //
Production : //\.
Degré d'alcool : //\</h5\>
\<strong\>Vinification :\</strong\> //\.

\<strong\>Notes de dégustation :\</strong\> //\.

\<strong\>Accords mets \& vins :\</strong\> //\.
- [BIB Rosé Bio](): \<h2\>AOP Côtes de Provence\</h2\>
\<h5\>Cépages : //
Production : //\.
Degré d'alcool : //\</h5\>
\<strong\>Vinification :\</strong\> //\.

\<strong\>Notes de dégustation :\</strong\> //\.

\<strong\>Accords mets \& vins :\</strong\> //\.

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